餐后SPARC水平可预测地中海饮食获益人群
《Life Metabolism》上的一项研究表明，单次餐后血液生物标志物——餐后1小时SPARC——可以预测谁将从地中海饮食中获益最多。在为期六个月的试验中，基线SPARC-1H水平较低与胰岛素抵抗和血糖控制的更大改善相关。
发表在《Life Metabolism》上的一项新研究报告称，单次餐后血液生物标志物——餐后1小时SPARC（SPARC-1H）——可以预测哪些人将从地中海饮食中获益最多。这一发现提供了迄今为止最清晰的例证之一，表明精准营养可以通过简单的血液检测而非复杂的多组学模型来识别个体化的饮食反应。
由上海交通大学医学院附属瑞金医院的王计秋博士和宁光博士领导的研究人员开展了一项为期六个月的随机对照喂养试验，涉及235名超重或肥胖且患有糖尿病前期的中国成年人。参与者被分配到三种热量限制饮食模式之一：地中海饮食、传统江南饮食或反映当代上海饮食习惯的对照组饮食。所有参与者每周五天食用受控餐食，热量缺口为25%。
在整个试验过程中，研究人员测量了循环中的SPARC（一种与脂肪组织炎症相关的分泌蛋白），分别在空腹、摄入葡萄糖后1小时和2小时进行检测。他们发现，只有基线时葡萄糖摄入后1小时的SPARC水平（而非空腹或2小时SPARC）能够预测地中海饮食组代谢改善的程度。在六个月的热量限制饮食依从后，基线SPARC-1H水平较低的个体在胰岛素抵抗、空腹胰岛素和空腹血糖方面获得了更大的改善。这种预测模式在江南饮食组或对照组中并未出现，提示存在饮食特异性的代谢相互作用。
进一步的分析表明，SPARC-1H与特定脂质组学特征的变化密切相关，尤其是与红肉摄入和代谢性炎症相关的几种缩醛磷脂种类的减少。这些脂质变化是地中海饮食的特征，可能解释了为什么SPARC-1H能作为这种饮食模式的选择性预测指标。
该研究还揭示，不同的饮食模式可能需要不同的预测指标。虽然SPARC-1H仅在地中海饮食组中预测了代谢改善，但在遵循传统江南饮食的参与者中，空腹SPARC（而非餐后SPARC）与改善相关。这表明生物标志物应在特定的饮食背景下进行解读，而非普遍适用。
这些发现表明，单一的餐后生物标志物可以帮助识别最有可能从地中海饮食中获得显著心脏代谢获益的个体。这项工作为有代谢疾病风险的人群提供了一条实现个性化饮食建议的实用途径，并强调了在开发精准营养工具时考虑饮食特异性生理学的重要性。