食後SPARC値が地中海食の効果予測に有用、新研究

『Life Metabolism』に掲載された新たな研究によると、食後1時間の血中バイオマーカーであるSPARC（SPARC-1H）が、地中海食の恩恵を最も受けられる人を予測できることが報告された。この発見は、複雑なマルチオミクスモデルではなく、簡単な血液検査を用いて個別化された食事反応を特定できる精密栄養学のこれまでで最も明確な例の一つとなる。

上海交通大学付属瑞金医院の王計秋（Wang Jiqiu）博士と寧光（Guang Ning）博士が率いる研究チームは、過体重または肥満で前糖尿病状態にある中国人成人235人を対象に、6ヶ月間の無作為化比較給餌試験を実施した。参加者は、地中海食、伝統的な江南食、現代の上海の食習慣を反映した対照食の3つのカロリー制限食パターンのいずれかに割り当てられた。全参加者は週5日、25%のカロリー不足となる管理された食事を摂取した。

試験期間中、研究者らは脂肪組織の炎症に関連する分泌タンパク質である循環SPARCを、空腹時、ブドウ糖摂取後1時間、2時間の時点で測定した。その結果、ベースライン時の食後1時間のSPARC値のみが、地中海食群における代謝改善の程度を予測し、空腹時または2時間後のSPARC値は予測しなかったことが判明した。ベースラインのSPARC-1H値が低い個人は、カロリー制限下での6ヶ月間の食事遵守後、インスリン抵抗性、空腹時インスリン、空腹時血糖の改善がより大きかった。この予測パターンは江南食群や対照食群では見られず、食事特異的な代謝相互作用が示唆された。

追加分析により、SPARC-1Hは特定の脂質プロファイルの変化、特に赤身肉の摂取と代謝性炎症に関連するいくつかのプラズマローゲン種の減少と強く関連していることが示された。これらの脂質変化は地中海食に特徴的であり、SPARC-1Hがこの食事パターンに対して選択的な予測因子として機能する理由の根底にある可能性がある。

この研究はまた、異なる食事パターンには異なる予測指標が必要となる可能性があることを明らかにした。SPARC-1Hは地中海食群でのみ代謝改善を予測した一方、伝統的な江南食を摂取した参加者では、食後SPARCではなく空腹時SPARCが改善と関連していた。これは、バイオマーカーは普遍的に適用されるのではなく、特定の食事の文脈内で解釈されるべきであることを示している。

これらの知見は、単一の食後バイオマーカーが、地中海食から有意な心代謝上の恩恵を得られる可能性が高い個人を特定するのに役立つ可能性を示唆している。この研究は、代謝性疾患のリスクがある人々への個別化された食事推奨への実用的な道筋を強調し、精密栄養ツールを開発する際に食事特異的な生理学を考慮することの重要性を強調している。