Clover Hill Dairy ruft weichen Käse wegen Listeria-Rückruf zurück – Studien warnen vor hohem Risiko für Schwangere
Clover Hill Dairy hat am 3. Juni 2026 Requesón/Hartkäse (weicher Ricotta) aufgrund einer möglichen Listeria-Kontamination zurückgerufen. Die betroffenen Produkte wurden in New York und Virginia verkauft. Listeria verursacht jährlich etwa 1.250 Fälle in den USA mit einer Hospitalisierungsrate von 86 % und stellt ein schwerwiegendes Risiko für Schwangere dar, einschließlich Fehlgeburt und Totgeburt. Gesundheitsbehörden raten Schwangeren, rohmilchprodukte, weiche Käsesorten, Aufschnitt und Hot Dogs zu meiden.
Clover Hill Dairy aus Mechanicsville, Maryland, hat am 3. Juni 2026 Requesón/soften Ricotta aufgrund einer potenziellen Listeria-Kontamination zurückgerufen. Die zurückgerufenen Produkte wurden über den händlereigenen Markt, auf Bauernmärkten und über Händler in New York und Virginia verkauft. Die Sorten können Jalapeño oder andere Aromen umfassen, und die Produkte können unter einer anderen Marke neu etikettiert worden sein. Die auf den Etiketten angegebene Herstellerbewilligungsnummer lautet „24-128“.
Listeria monocytogenes ist besonders gefährlich für Schwangere, Personen ab 65 Jahren und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem. Für Schwangere können die Bakterien eine Fehlgeburt, eine Frühgeburt oder eine lebensbedrohliche Infektion beim Neugeborenen verursachen. Symptome bei Schwangeren umfassen typischerweise Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit und können am selben Tag oder erst bis zu 10 Wochen nach der Exposition auftreten. Bei anderen Personen kann Listeria Kopfschmerzen, Steifheit im Nacken, Verwirrtheit, Gleichgewichtsverlust, Krampfanfälle, Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit verursachen.
Das CDC (Center for Disease Control and Prevention) drängt Schwangere und andere Risikopersonen darauf, den zurückgerufenen weichen Käse nicht zu essen und Kühlschränke, Behälter und Oberflächen, mit denen er in Berührung gekommen sein könnte, gründlich zu reinigen. Listeria kann im Kühlschrank überleben und leicht auf andere Lebensmittel und Oberflächen übertragen werden. Die Behörde weist darauf hin, dass weicher Käse, selbst pasteurisierte Sorten, für gefährdete Bevölkerungsgruppen eine riskantere Lebensmittelwahl sein kann. Unternehmen, die den zurückgerufenen Käse verkauft oder serviert haben, sollten alle Gegenstände und Oberflächen, die mit ihm in Berührung gekommen sein könnten, waschen und desinfizieren.
Listeria ist die dritthäufigste Todesursache durch bakterielle lebensmittelbedingte Krankheitserreger in den Vereinigten Staaten. Jährlich erkranken etwa 1.250 Amerikaner an Listeriose, einer Krankheit mit einer Hospitalisierungsrate von 86 % und einer Sterblichkeitsrate von etwa 14 %. Schwangerschaftsbezogene Fälle machen 14 % aller Listeriose-Fälle aus, und wenn Listeria den Fetus erreicht, verursacht dies in 25 % dieser Infektionen eine Totgeburt. Jüngste Ausbrüche in den Jahren 2021–2023, die mit Eiscreme, Queso fresco und Enoki-Pilzen in Verbindung standen, führten in nur drei Jahren zu fünf Totgeburten.
Eine neue Studie, die in der Fachzeitschrift Risk Analysis veröffentlicht werden soll, entwickelte von Forschern der Michigan State University bevölkerungsspezifische Modelle für das Risiko einer mütterlichen Infektion und einer Totgeburt, basierend auf Tierdaten. Die Forscher stellten fest, dass eine Infektion des fötalen Gehirns ein präziserer und zuverlässiger Indikator für das Totgeburtsrisiko ist als allein das direkte Totgeburtsoutcome. In jeder untersuchten Totgeburt wurde eine Infektion in den Gehirnen der Feten gefunden, jedoch in keiner Schwangerschaft, die zu einer lebenden Geburt führte. Die Autoren der Studie fordern Gesundheitsbehörden auf, bei der Entwicklung von Leitlinien zur Lebensmittelsicherheit bevölkerungsspezifische Modelle und nicht allgemeine Bevölkerungsschätzungen zu verwenden.
Gesundheitsbehörden warnen zudem, dass Rohmilch das Listeria-Risiko erheblich erhöht. Laut einem gemeinsamen Bericht der FDA und Health Canada wird etwa 1 % aller weichen Käsesorten von Listeria-Kontamination betroffen sein, aber wenn dieser Käse aus Rohmilch hergestellt wird, verdreifacht bis -verviertacht sich das Risiko. Die Häufigkeit von Listeria in Rohmilch liegt zwischen 3 % und 5 %. Listeria ist unter lebensmittelbedingten Krankheitserregern ungewöhnlich, da sie auch unter Kühlschrankbedingungen wachsen kann, weshalb eine sorgfältige Lebensmittelhandhabung entscheidend ist.
Die Plazenta schützt den Fetus vor vielen Schäden, aber Listeria ist eines der wenigen Bakterien, das die Plazenta überqueren und eine Infektion verursachen kann. Die Bakterien können auch über die Muttermilch auf ein Neugeborenes übertragen werden. Schwangere und stillende Personen werden dazu geraten, Rohmilch und Produkte aus Rohmilch, weiche Käsesorten wie Queso fresco, Brie, Hüttenkäse und Frischkäse, Aufschnitt, Hot Dogs und vorverpacktes vorgeschnittenes Gemüse zu meiden. Die FDA-Richtlinien empfehlen Schwangeren, pasteurisierte Käsesorten, rohe Sprossen, Aufschnitt, Hot Dogs und geräucherte Meeresfrüchte zu meiden, es sei denn, sie werden gründlich erhitzt.