Clover Hill Dairy、リステリア菌汚染のソフトチーズをリコール——研究で妊婦への高リスクが指摘

メリーランド州メカニクスビルのClover Hill Dairyは2026年6月3日、潜在的なリステリア菌汚染の可能性により、requesón/ソフトリコッタチーズをリコールした。リコールされた製品は同社の小売市場、農産物市場、ニューヨーク州とバージニア州の distributor を通じて販売されていた。製品にはハラペーニョやその他のフレーバーが含まれる場合があり、異なるブランド名で再ラベルされている可能性がある。ラベルに記載されている製造許可番号は「24-128」である。

Listeria monocytogenesは妊婦、65歳以上の人々、免疫が低下している人々にとって特に危険である。妊婦にとって、この細菌は妊娠喪失、早産、新生児の命に関わる感染症を引き起こす可能性がある。妊婦の症状は通常、発熱、筋肉痛、疲労感を含み、暴露当日から遅くとも10週間後に発症する可能性がある。他の人々に対して、リステリア菌は頭痛、首のこわばり、混乱、平衡感覚の喪失、けいれん、発熱、筋肉痛、疲労感を引き起こす可能性がある。

CDCは妊婦やその他の高リスク者に対して、リコールされたソフトチーズを食べないようにし、リステリア菌が付着した可能性のある冷蔵庫、容器、表面を清掃するよう強く勧告している。リステリア菌は冷蔵庫で生存し、他の食品や表面に容易に広がる可能性がある。同機関は、ソフトチーズは、たとえ加熱済み品種であっても、脆弱な集団にとってよりリスクの高い食品選択となり得ると指摘している。リコールされたチーズを販売または提供した事業者は、リステリア菌が付着した可能性のあるすべての物品と表面を洗浄・殺菌すべきである。

リステリア菌は米国における細菌性食中毒病原体による死亡原因の第3位である。毎年、約1,250人の米国人がリストーシスに罹患し、この疾患は入院率86%、死亡率約14%である。妊婦関連症例は全リストーシス症例の14%を占め、リステリア菌が胎児に達した場合、感染症の25%で死産が発生する。2021年から2023年にかけてのアイスクリーム、queso fresco、enoki mushroomsに関連した最近のアウトブレイクでは、わずか3年間に5件の死産が発生した。

Michigan State Universityの研究者によるRisk Analysisに掲載予定の新しい研究では、動物データに基づいて、妊婦感染と死産リスクのための集団別モデルを開発した。研究者らは、胎児脳感染症が、直接的な死産結果のみよりも死産リスクのより正確で信頼性の高い指標であることを発見した。研究されたすべての死産において、胎児脳に感染症が認められたが、生児を出産した妊娠では1件も認められなかった。研究著者らは、食品安全ガイダンス策定時に、一般的な集団推定値ではなく、集団別モデルを使用するよう公衆衛生機関に呼びかけている。

保健当局は、生乳がリステリア菌リスクを著しく増加させるとも警告している。FDAおよびHealth Canadaの共同報告によると、すべてのソフトチーズの約1%がリステリア菌汚染の影響を受けるが、そのチーズが生乳で作られている場合、リスクは3倍から4倍に増加する。生乳でのリステリア菌の発生率は3%から5%である。リステリア菌は、冷蔵条件下でも増殖できるため、食中毒病原体の中でも異例であり、慎重な食品取扱いが重要となる。

胎盤は胎児を many harms から守るが、リステリア菌は胎盤を越えて感染を引き起こすことができる少数の細菌の一つである。この細菌は母乳を通じて新生児に伝達されることもある。妊婦および授乳中の個人に対して、生乳および生乳で作られた製品、queso fresco、ブリ、コッテージチーズ、クリームチーズなどのソフトチーズ、デリカルト、ホットドッグ、事前にカットされた包装済み野菜の摂取を避けるよう助言されている。FDAガイドラインは、妊婦に対して、加熱しない限り、非加熱チーズ、生スプラウト、デリカルト、ホットドッグ、燻製シーフードの摂取を避けるよう勧告している。