超加工食品摄入最高与较高心血管疾病风险相关
《American Journal of Medicine》发表的一项研究发现，美国超加工食品摄入量最高的成年人心血管疾病风险更高。研究显示，超加工食品平均占总能量摄入的26.1%，最高四分位人群的校正后相对风险为1.47。
成年人摄入超加工食品最多者，其心血管疾病风险升高；这是1月23日在线发表于American Journal of Medicine的一项研究结果。研究人员利用2021年至2023年最新发布的National Health and Nutrition Examination Survey数据，考察了美国成年人摄入较多超加工食品是否会增加心血管疾病风险。
研究将来自超加工食品的每日总能量摄入百分比分为4个四分位，并评估了粗相对风险和校正后相对风险。研究人员发现，超加工食品的平均摄入量占总能量的26.1%。
在校正分析中，与最低四分位相比，最高四分位人群发生心血管疾病的风险显著更高。心血管疾病被定义为心肌梗死或卒中，其相对风险为1.47。
一名作者披露其与制药、医疗器械和出版行业存在关联。