Höchster Konsum ultraverarbeiteter Lebensmittel mit höherem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden
Eine im American Journal of Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass US-Erwachsene mit dem höchsten Konsum ultraverarbeiteter Lebensmittel ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten. Die mittlere Aufnahme ultraverarbeiteter Lebensmittel entsprach 26,1 % der gesamten Energiezufuhr.
Erwachsene, die die höchsten Mengen an ultraverarbeiteten Lebensmitteln konsumierten, hatten ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, laut einer am 23. Januar online im American Journal of Medicine veröffentlichten Studie. Unter Verwendung von Daten der zuletzt veröffentlichten National Health and Nutrition Examination Survey aus den Jahren 2021 bis 2023 untersuchten die Forschenden, ob US-Erwachsene, die größere Mengen ultraverarbeiteter Lebensmittel konsumieren, ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.
Der Anteil der gesamten täglichen Energieaufnahme, der aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln stammte, wurde in Quartile eingeteilt, und die unbereinigten sowie bereinigten relativen Risiken wurden untersucht. Die Forschenden stellten fest, dass die mittlere Aufnahme ultraverarbeiteter Lebensmittel 26,1 % der Gesamtenergie betrug.
Personen im höchsten im Vergleich zum niedrigsten Quartil hatten in den bereinigten Analysen ein signifikant höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, definiert als Myokardinfarkt oder Schlaganfall, mit einem relativen Risiko von 1,47.
Ein Autor legte Verbindungen zur Pharma-, Medizintechnik- und Verlagsbranche offen.