美国市场婴儿食品召回与超加工担忧

Initiative Foods 正在召回其 Tippy Toes Apple Pear Banana 果泥的一个批次，此前美国食品药品监督管理局（FDA）发现其中棒曲霉素（patulin）水平升高。棒曲霉素是一种在苹果等水果发生霉变时可能形成的毒素。此次召回涉及除阿拉斯加州以外美国所有州在杂货店销售的产品，并且该产品也可能在波多黎各和关岛销售。据该公司称，截至目前尚未收到任何患病或受伤报告。

FDA 在其“总膳食研究”（Total Diet Study）的常规检测中发现了该问题。该研究用于监测食品中的污染物。该机构在发现棒曲霉素水平高于同类产品通常水平后，建议启动召回。

被召回产品为 2 联装塑料杯，外有纸套包装，批号为 07174，“Best by”日期为 2026 年 7 月 17 日，包装代码为 INIA0120，UPC 为 036800 和 265783。“Best By”日期印在每个塑料杯的底部。

棒曲霉素是一种天然存在的毒素。卫生官员警告称，长期暴露可能导致恶心、发热、头痛、神经损伤以及免疫功能减弱等健康问题。

Initiative Foods 表示，公司已与 FDA 合作，确定受影响批次并将其从流通渠道中移除。公司首席执行官兼总裁表示，消费者及其家庭的安全是公司的最高优先事项，公司正在与 FDA 合作，以确保对所有产品进行严格审查并强化安全措施。

持有召回产品的消费者应立即停止使用，并将其丢弃或退回商店以获得退款。对使用后健康状况有担忧的家长，建议联系医疗保健提供者。零售商已被要求立即将受影响批次从货架下架。如有疑问，消费者可在周一至周五美东时间上午 8 点至下午 5 点拨打 855-215-5730。

此次召回之际，一项新研究揭示了美国市场对婴儿食品质量的广泛担忧。研究人员在 2 月 9 日发表于 Nutrients 杂志的报告中指出，美国杂货店销售的婴儿食品中，近四分之三可被视为超加工食品（ultra-processed foods）。

在该研究中，研究人员分析了美国 10 家大型连锁杂货店销售的 651 种婴幼儿食品产品。研究团队采用一种标准分类系统，判断哪些产品可归类为超加工食品。该系统评估食品是否含有添加剂或家庭厨房中很少使用的物质。例如，高果糖玉米糖浆、加工油、机械分离肉以及乳化剂等，都是超加工食品中可见的成分。

结果显示，杂货店中 71% 的婴儿食品可归类为超加工食品。研究人员称，这些超加工婴儿食品的含糖量是更健康选择的 2 倍，且钠含量也明显更高。

研究人员表示，这些产品充斥着糖和盐，并含有添加剂、增味剂、增稠剂、乳化剂和着色剂等工业化成分。最常见的添加剂为增味剂（36%）、增稠剂（29%）、乳化剂（19%）以及色素（19%）。总体而言，研究人员在超加工婴儿食品中发现了超过 105 种独特的添加剂。

研究人员称，几乎所有零食份量产品（94%）都是超加工食品，其次是常规大包装（86%）和吸嘴袋（pouches，73%）。研究人员指出，自 2010 年以来，吸嘴袋装婴儿食品的销量增长了近 900%。

澳大利亚新南威尔士大学乔治全球健康研究所（George Institute for Global Health）的一名研究员指出，婴儿期是塑造终身饮食习惯的关键阶段，让婴儿接触过甜、过咸且富含添加剂的食物，可能会为持续到童年之后的不健康偏好埋下伏笔。研究人员称，儿童超加工食品摄入量高与其日后出现心脏和代谢相关疾病有关，因此最好从一开始就尽量避免引入此类食品。

研究人员表示，需要改进营养标签并对婴儿食品实施更严格的监管。在此之前，查看配料表是识别高度加工选项的最佳方法之一——研究人员建议，如果你看到不认识的配料，那很可能就应把它放回货架。